The perfect banana pancake

 
Hur gör man den perfekta smeten till bananpannkakorna? Var eviga gång faller pannkakorna isär, fastnar och blir superkompakta. Men nu kan ni vara lugna, jag har löst problemet! Istället för att bara mosa ihop bananen med ägget så använder du en stavmixer istället. Smeten blir fluffig vilket ger luftiga pannkakor som går lätt att vända. 
 
Kan även inflika att jordnötsmöret med choklad är helt himelskt gott, typ nutella fast utan allt socker! Ni hittar det här 

July

 
Black Bean Brownie (orginalrecept ptfia)
 
1 pkt svarta bönor (jag tog icas)
12 dadlar
100g mörk choklad
2 ägg
1 dl kokosolja
4 msk kokossocker (agave, honung etc)
4 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat 
1 tsk vaniljpulver
 
Lägg dadlarna i blöt en stund om de är torkade annars kärna ur dem. Sätt ugnen på 175°. Skölj bönorna noga innan du mixar dem tillsammans med dadlarna. Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Vispa ägg, choklad och kokosoljan. Tillsätt kokossocker, kakao, bikarbonat och vaniljplvret i bön-blandningen. Blanda där efter samman de två smeterna tills det är helt blandat. Häll ner smeten i en ugnfast form (jag tog springform) med bakplåtspapper eller smörj med kokosolja. Sätt in kakan i mitten av ugnen i ca 18 minuter.

Denna himmelskt goda kaka åt jag igår med lite vaniljkvarg och jordgubbar framför det nya Teen Wolf avsnittet. Själva avsnittet var rätt roligt för en gångs skull, inte lika serious som vad det har varit den senaste säsongen. Älskade serie alltså, finns ingen bättre. För övrigt hände det inte så mycket igår, gick med hundarna och joggade en runda som gav mig träningsvärk. Lika lugn dag som alla andra, haha.
 
 

Med en hund vid mina fötter

 
Banan-kokos pannkakor med choklad-jordnötsås
 
2 ägg
1 stor eko banan
1,5 msk kokosmjöl
1/2 dl mjölk
 
2 tsk jordnötsmör
mjölk
sötning
1 tsk kakao
 
Mosa bananen och blanda med äggen mjölet och mjölken. Stek på ganska låg värme. (Om du vill ha färre pannkakor (bara 1 ägg) får du minska mängden kokosmjöl till kanske 1-2 tsk då det suger upp väldigt mycket vätska.)
 
Blanda alla ingredienser till såsen, prova dig fram med mjölken tills du får en önskad "såsighet". 
 

Det blir väldigt mycket frukostbilder just nu känner jag, men det är i brist på annat. Gjorde dessa pannkakor imorse men insåg rätt fort att det saknades ett andra ägg (då hade jag redan gjort högen till höger) så vissa pannkakor blev lite misslyckade och där med oätliga. Smällar man får ta. Jag är fortfarande sjuk och tar det mest lugnt om dagarna, där av mina tråkiga bilder. Teen Wolf börjar idag i alla fall! Äntligen har livet mening igen. Eller okej riktigt så illa är det inte, men det är seriöst den bästa serien någonsin. Hoppas ni har en bra dag och inte är sjuka som jag, det är helt seriöst dötrist.

Tidigare inlägg